Sushi restaurang Ljunggren Götgatan 36

Trendig sushi restaurang som ligger mitt på Götgatan. Ljudvolymen är hög och genomsnittsåldern relativt låg. Maten håller högklass och experimenterar lite med det klassiska japanska köket. En blandad sushitallrik med 6 nigiri och 3 maki kostar 125 kronor på lunchen. Det är dyrt men man får vad man betalar för då maten är väldigt bra. Bilden är tagen från kvällsserveringen och jag kan starkt rekommendera Chili Crisp-makin.

Råvaror: Väldigt bra kvalité på allt jag provade. 5

Tillagning: Kanske lite små nigiribitar men annars perfekt. 4,5

Servering: Trevlig personal och lokal men kanske lite trångt mellan borden. 4

Resultat: Modern och lyxig restaurang som håller hög klass. 4,5 

Introduktion

Hej, det här kommer vara en blogg där jag kommer att recensera olika sushirestauranger på Södermalm i Stockholm. Min förhoppning är att kunna testa samtliga ställen och bedöma dem utifrån ett gemensamt betygsystem och sedan skriva ett kortfattat omdöme på de olika hemsidor som kan vara relevanta, som sushikartan m.m. Jag har länge stört mig på hur kass informationen kan vara då man bara vill hitta ett juste ställe i närheten när man är på stan.

Jag kommer alltså besöka alla ställen jag hittar, äta den menyn som är närmast tio bitar och sedan kommentera det här på bloggen med tillhörande bild. Franky från One Piece kommer vara med i bilderna för att ge dem ett återkommande tema.

Jag kommer betygsätta på följande sätt:

Råvaror: Hur bra kvalité det är på fisk och så vidare.
Tillagning: allt som har med själva förberedelsen.
Servering: allt från lokal till personal som påverkar helhetsintrycket av restaurangen.
Resultat: Ett kombinerat betyg som summerar omdömet.

Jag älskar sushi och tycker inte nödvändigtvis att det behöver vara dyrt för att vara bra så jag hoppas att jag genom denna gastronomiska upptäcktsfärd hitta några riktiga pärlor till sushiställen.